Estudiantes del Colegio Antártida Argentina investigan el diente de león y elaboran miel

12/08 2026

Los estudiantes de 2° año del Colegio Provincial Antártida Argentina presentarán en la Feria de Ciencias el proyecto «Taraxacum TDF», una investigación centrada en el diente de león que busca dar a conocer sus propiedades medicinales, alimenticias y ambientales. En una entrevista en AIRE LIBRE FM agregaron que se promueve el aprovechamiento responsable de esta planta.

La iniciativa surgió luego de que los alumnos comenzaran a estudiar las plantas invasoras durante actividades de apoyo escolar. Una salida educativa a la Reserva Punta Popper marcó el inicio del trabajo. Allí observaron un ejemplar de diente de león y, especialmente, su raíz, lo que despertó la curiosidad del grupo.

«Descubrimos los beneficios que nos da la planta, como hacer té, café, miel, tarta y ensalada, y nosotros decidimos elaborar la miel», contaron los estudiantes.

Para garantizar un consumo seguro, explicaron que no recolectaron ejemplares dentro de la ciudad. «Lo buscamos en un lugar lejano, donde no haya tanta transitabilidad de personas ni animales», señalaron.

Durante la investigación también analizaron el impacto del diente de león sobre el ambiente. Los alumnos compararon esta especie invasora con plantas nativas, como el calafate, y debatieron sobre la conveniencia de erradicarla o aprender a convivir con ella.

«Competía por el suelo y el alimento con las plantas nativas», explicaron al fundamentar una de las posturas del debate. Sin embargo, el trabajo los llevó a concluir que una alternativa más sustentable es controlar su reproducción aprovechando sus flores para distintos usos.

La docente Fernanda Mercado explicó que los alumnos contaron con el acompañamiento de especialistas como la doctora María Inés Prado, quien aportó conocimientos sobre las propiedades medicinales de la planta, y del productor Sergio Astorga, con quien debatieron distintas miradas sobre su presencia en el ecosistema fueguino.

Uno de los resultados más destacados fue la elaboración de miel de diente de león, realizada por los propios estudiantes utilizando los pétalos de las flores amarillas.

«Es una forma sana de controlar la reproducción de la planta, porque usamos la flor, que es donde se producen las semillas», explicó la docente.

Los alumnos destacaron que el proyecto les permitió descubrir propiedades que desconocían. «La conocía, pero no sabía todos los beneficios que tenía», expresó uno de ellos.

Además de continuar con nuevas salidas de campo, el grupo visitará la chacra de Sergio Astorga y el Museo Virginia Choquintel para investigar si los pueblos originarios utilizaban esta especie.

Como parte de la presentación en la Feria de Ciencias, los estudiantes ofrecerán degustaciones de la miel elaborada y entregarán la receta al público, con la intención de compartir el conocimiento adquirido e impulsar la posibilidad de un futuro microemprendimiento.

El proyecto podrá conocerse durante la Feria de Ciencias que se desarrollará de 10 a 17 horas en el Polideportivo María Auxiliadora, donde los jóvenes expondrán el trabajo que llevaron adelante junto a sus docentes. —

🎙️ Aire Libre FM 96.3 Escuchá la entrevista completa:

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