Vida Saludable

01/08 2024 Infaltables en la mesa, las frutas y verduras ayudan a disminuir el riesgo de muchas enfermedades como las cardíacas, renales y óseas, la hipertensión, la obesidad, el colesterol alto, la diabetes, y algunos tipos de cáncer. Hoy: Budín anaranjado para la hora del mate Ingredientes:

• 2 tazas de harina leudante.

• 1 y ½ taza de azúcar

• ½/ taza de aceite

• 3 huevos

• 2 tazas bien llenas de zanahoria rallada (1/4 kg más o menos).

• Esencia de vainilla o ralladura de limón.

Preparación:

• Integrar el aceite con el azúcar, la esencia de vainilla o ralladura de limón. Batir agregando un huevo por vez, hasta que la preparación esté espumosa.

• Agregar la harina leudante y continuar batiendo mientras se va incorporando la zanahoria rallada. Volcar en un molde de torta o budinera alargada, previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura media, unos 45 minutos (variará según el horno en algunos minutos más). Lo mejor es probar con un cuchillo o escarbadientes. Si al pinchar en el centro sale seco, el bizcochuelo ya está listo y hay que ir calentando el agua para el mate.

Edición:

Diario Prensa Noticias de:  Ushuaia – Tolhuin – Río grande y toda Tierra del Fuego.

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