Buscan regular emprendimientos gastronómicos y servicios

El concejal Pelloli presentó iniciativas para ordenar restaurantes en casas particulares y gomerías móviles. Busca establecer condiciones de funcionamiento, controles sanitarios y reglas claras para emprendedores.

La aparición de nuevas modalidades comerciales en Ushuaia impulsó iniciativas para actualizar las normas municipales. Los proyectos apuntan a regular los restaurantes que funcionan ocasionalmente en viviendas particulares y las gomerías móviles, dos actividades que buscan desarrollarse dentro de un marco legal.

En diálogo con radio Provincia, el concejal justicialista Nicolás Pelloli explicó que las propuestas responden a cambios en la actividad económica y a la necesidad de establecer condiciones de funcionamiento. “El marco normativo tiene que ir modificándose para adaptarse a la realidad”, sostuvo.

Uno de los proyectos propone reconocer los espacios gastronómicos a puertas cerradas, que ofrecen experiencias culinarias mediante reservas y con frecuencia limitada. A diferencia de los restaurantes tradicionales, pueden funcionar determinados días o durante la temporada turística, con menús previamente establecidos y grupos reducidos.

Pelloli señaló que algunos emprendedores manifestaron su interés en avanzar, pero encontraron dificultades por la falta de regulación. “Quieren estar dentro de un marco normativo, y nos parece importante también llevar seguridad a quien va a comer, a disfrutar de estas experiencias”, afirmó.

La iniciativa contempla convocar a la Cámara Hotelera y Gastronómica y a los responsables de estos emprendimientos para discutir las condiciones de habilitación. Entre los aspectos centrales aparecen los controles bromatológicos, la manipulación de alimentos y las garantías sanitarias. “Se pone en juego la imagen del destino, la imagen de la ciudad, pero por sobre todas las cosas la salud”, advirtió el concejal.

El segundo proyecto busca establecer reglas para las gomerías móviles, un servicio que permite reparar o cambiar cubiertas sin trasladar el vehículo hasta un taller. Según Pelloli, actualmente funcionan dos en la ciudad y la propuesta apunta a definir habilitaciones, controles ambientales y posibles zonas de operación.

“Planteamos tener mayor control”, explicó, al mencionar también la necesidad de evitar que los vehículos permanezcan durante meses en espacios públicos y de compatibilizar esta modalidad con las gomerías instaladas.

Ambas iniciativas ingresaron al Concejo Deliberante y deberán avanzar en el debate en comisión, con participación del Ejecutivo municipal y de los sectores involucrados. Para Nicolás Pelloli, el objetivo es establecer reglas que permitan desarrollar nuevas actividades sin dejar de lado los controles.

“Había dos opciones, prohibir o armar la norma. Fuimos por la positiva, por buscar alternativas”, concluyó.