Buscan crear un sello de calidad para los huevos fueguinos

La iniciativa apunta a establecer estándares para la producción avícola de Tierra del Fuego y brindar mayores garantías a los consumidores. El proyecto contempla un protocolo y una experiencia piloto en Río Grande.

La producción de huevos en Tierra del Fuego avanza hacia la creación de un sello de calidad que permita establecer criterios comunes para la actividad avícola y mejorar los procesos productivos.

El proyecto contempla la elaboración de un protocolo para estandarizar distintos aspectos de la producción y se encuentra en desarrollo desde hace más de dos años. Como experiencia piloto se utilizará un establecimiento productivo de Río Grande.

En el proceso participan el INTA y la Secretaría de Agricultura de Tierra del Fuego. La propuesta busca establecer parámetros verificables para respaldar la calidad de los huevos producidos en la provincia.

El protocolo contempla diferentes etapas de la actividad, desde las condiciones de las aves hasta el manejo de los residuos orgánicos generados durante la producción. Entre los requisitos previstos se encuentra la certificación de la disposición de esos residuos, lo que podría favorecer además la incorporación de alternativas como el compostaje y la reutilización.

La producción avícola local enfrenta, al mismo tiempo, desafíos vinculados con la logística. La incorporación de nuevas gallinas ponedoras requiere trasladarse hasta Buenos Aires y luego hasta Pergamino para conseguir los animales, que posteriormente deben ser enviados por vía aérea hacia Tierra del Fuego.

También existen dificultades para el traslado desde Río Gallegos, donde funciona un Centro Multiplicador de Aves. El transporte terrestre hacia Tierra del Fuego requiere atravesar territorio chileno, mientras que actualmente no existe una conexión aérea adecuada entre Río Gallegos y Río Grande para el traslado de aves.

El avance del sello de calidad busca acompañar el desarrollo de la actividad y fortalecer la producción de alimentos de origen local, con procesos estandarizados y criterios verificables.