Hugo Peralta representará a Tierra del Fuego en el Mundial de la Pizza

Gastronomía fueguina en una competencia internacional.

El pizzero de Puerto Almanza participará del 2º Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, que se realizará del 2 al 4 de septiembre en el Predio Rural de Palermo. Llevará al certamen una propuesta vinculada con los productos del Canal Beagle, entre ellas su reconocida Pizza Tricolor.

Hugo Peralta, pizzero de Puerto Almanza, representará a Tierra del Fuego en el 2º Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, que se desarrollará del 2 al 4 de septiembre en el Predio Rural de Palermo, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en el marco de HOTELGA.

El certamen se realiza por segunda vez en Argentina y cuenta con más de 500 participantes de distintos países. La competencia contempla 12 categorías, que serán evaluadas por un jurado internacional especializado.

Para Peralta, la participación tendrá como uno de sus principales objetivos mostrar los productos y sabores del Canal Beagle a través de la gastronomía. Entre sus creaciones se encuentra la Pizza Tricolor, elaborada con centolla, mejillones y vieiras, además de la Pizza de Centolla y Mejillones.

El representante fueguino todavía no definió cuál de sus elaboraciones presentará en el campeonato. Su participación estará vinculada con la posibilidad de llevar al escenario internacional productos característicos de Puerto Almanza y de Tierra del Fuego.

La Pizza Tricolor forma parte de la propuesta gastronómica de Zorro Viejo, en Puerto Almanza, y se convirtió en uno de los platos asociados al lugar. Según explicó Peralta, visitantes de distintos países llegan al establecimiento con la intención de probarla, incluso luego de incorporarla como referencia dentro de sus recorridos por Tierra del Fuego.

El pizzero también señaló que su actividad generó vínculos con profesionales de otros países. Para la próxima temporada cuenta con invitaciones para participar en encuentros gastronómicos en Brasil, Uruguay y Chile, donde compartirá experiencias y elaboraciones con chefs, cocineros y pizzeros.

El Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada reunirá durante tres jornadas a profesionales del sector en distintas categorías de competencia, con propuestas que buscarán representar diferentes estilos y sabores.